Σαρδέλες αχνιστές με ταραμοσαλάτα
    Υλικά
  • 1 συσκευασία κατεψυγμένες σαρδέλες φιλέτο TRATA ON ICE (400 γρ.)
  • 150 γρ. ζεστός ζωμός λαχανικών
  • 100 γρ. χυμός λεμονιού
  • 60 γρ. ελαιόλαδο
  • Αλάτι και πιπέρι
  • Για το σερβίρισμα:
  • 200 γρ. φρέσκια σαλάτα, καθαρή και στεγνή
  • 30 γρ. χυμός λεμονιού
  • 60 γρ. ελαιόλαδο
  • Αλάτι και πιπέρι
  • 200 γρ. λευκός ταραμάς
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
Χρόνος Προετοιμασίας: 15’

Αφήνουμε τα φιλέτα να έρθουν σε θερμοκρασία δωματίου. Σε ένα άνετο τηγάνι βάζουμε το ζωμό λαχανικών, το ελαιόλαδο, τον χυμό λεμονιού, αλάτι και πιπέρι και φέρνουμε σε βρασμό. Προσθέτουμε τα φιλέτα και τα αφήνουμε σε φωτιά μέτριας έντασης για 7 περίπου λεπτά, μέχρι να είναι έτοιμα. Θα πρέπει να έχουν μείνει με λίγα από τα υγρά τους. Ετοιμάζουμε τη σαλάτα για το σερβίρισμα. Κόβουμε τη σαλάτα ψιλή. Σε ένα μπολ βάζουμε τη σαλάτα, το ελαιόλαδο, το χυμό λεμονιού, αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε. Μοιράζουμε τη σαλάτα σε τέσσερα πιάτα. Συμπληρώνουμε με λίγη ταραμοσαλάτα και τα φιλέτα σαρδέλας.

Προτεινόμενα προϊόντα
για τη συνταγή
Σαρδέλες αχνιστές με ταραμοσαλάτα
  • 1 συσκευασία κατεψυγμένες σαρδέλες φιλέτο TRATA ON ICE (400 γρ.)
  • 150 γρ. ζεστός ζωμός λαχανικών
  • 100 γρ. χυμός λεμονιού
  • 60 γρ. ελαιόλαδο
  • Αλάτι και πιπέρι
  • Για το σερβίρισμα:
  • 200 γρ. φρέσκια σαλάτα, καθαρή και στεγνή
  • 30 γρ. χυμός λεμονιού
  • 60 γρ. ελαιόλαδο
  • Αλάτι και πιπέρι
  • 200 γρ. λευκός ταραμάς

Αφήνουμε τα φιλέτα να έρθουν σε θερμοκρασία δωματίου. Σε ένα άνετο τηγάνι βάζουμε το ζωμό λαχανικών, το ελαιόλαδο, τον χυμό λεμονιού, αλάτι και πιπέρι και φέρνουμε σε βρασμό. Προσθέτουμε τα φιλέτα και τα αφήνουμε σε φωτιά μέτριας έντασης για 7 περίπου λεπτά, μέχρι να είναι έτοιμα. Θα πρέπει να έχουν μείνει με λίγα από τα υγρά τους.

Ετοιμάζουμε τη σαλάτα για το σερβίρισμα. Κόβουμε τη σαλάτα ψιλή. Σε ένα μπολ βάζουμε τη σαλάτα, το ελαιόλαδο, το χυμό λεμονιού, αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε. Μοιράζουμε τη σαλάτα σε τέσσερα πιάτα. Συμπληρώνουμε με λίγη ταραμοσαλάτα και τα φιλέτα σαρδέλας.

Χρόνος Προετοιμασίας: 15’
Προτεινόμενα προϊόντα
για τη συνταγή